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高考遇上端午節,有機藜麥助力高考
來源: | 作者:sjwtlm | 發布時間: 2019-06-05 | 718 次瀏覽 | 分享到:

時間飛逝,不知不覺間還有兩天就要高考了,不過今年的高考有點意思,居然和端午節同一天。但是這又能怎樣,該來的總會來,廣大學生你是逃不掉的。不過呢為了能讓奮戰在考場上的考生們能夠感受到端午節的氣息,小藜給各位家長準備了一款款藜麥粽子和幾種藜麥美食。讓考生能夠感受到端午節氣息的同時還不會因為飲食方面出現一些突發狀況影響考試。

好了?;安歡嗨?,直接上食譜,先來給各位送上藜麥粽子。今天小藜給各位奉上的是藜麥鮮肉粽。

食材用料:糥米800g、藜麥100g、豬肉 500g、鹽適量、糖5g、老抽適量、生抽適量、米酒1湯匙、姜汁5g、十三香適量。知道了所需的食材就開始準備包粽子吧。

美味養成:

第一步、將肉清洗干凈,切成小塊,加鹽2茶匙和幾根姜絲腌制1-2小時后將肉再次清洗干凈,控凈水。

第二步、往處理好的肉中加5克糖、10克老抽、15克生抽、1湯匙米酒、5克姜汁、適量鹽和十三香抓拌勻。有時間腌一夜入味。

第三步、第二日將泡好的粽葉入冷水鍋,水面要漫過粽葉,煮開5分鐘左右至葉子變軟,然后再泡在清水中備用。

第四步、糯米和藜麥分別清洗干凈,然后拌在一起,加入適量的老抽和鹽拌勻。

第五步、取一片粽葉,卷成漏斗,裝1-2湯匙拌好的糯米和藜麥,放幾塊醬肉,再裝1湯匙拌好的糯米和藜麥蓋在上面,包起來,捆上線繩。到這一步咱們的粽子就包好了,接下里就是蒸煮時間,將包好的粽子放入高壓鍋中,加清水漫過粽子。大火燒上氣,改小火,保持加壓狀態約30分鐘,待到自然解壓后即可食用。

讀到這里是不是滿滿的端午節的儀式感?;姑煌?,還有幾款藜麥美食讓各位考生在感受端午節氣息的同時還能補充營養,助力高考。

第一道:檸香雞胸藜麥飯

食材準備:

雞胸肉1塊,洋蔥1/4個,小青椒2根,青檸檬半個,香菜1小把,藜麥50克,食用油5g,水100g。

美味養成:

1、準備材料,雞胸切小方塊,用鹽和黑胡椒先腌制30分鐘,其他材料洗凈,洋蔥切絲,青椒切小段。

2、半個青檸刮皮屑、擠出檸檬汁備用。

3、鍋熱后,倒入油,再倒入雞胸肉翻炒至變色。

4、放入洋蔥絲、青椒段、青檸皮屑、青檸汁(先放2-3大勺,剩下的等出鍋后不夠味再加),炒勻。

5、放入藜麥和水,拌勻。

6、大火煮開后,轉小火,蓋蓋悶15-20分鐘后,注意別糊鍋喲,待湯汁收干,關火,繼續悶3-5分鐘。

7、裝盤時,撒上香菜碎,拌勻,嘗嘗味道,適當加鹽和青檸汁調味。

第二道:雞肉藜麥羅勒沙拉

食材準備:

雞腿肉300g、牛油果 一只、藜麥150g、椰子油10ml、小番茄50g、甜玉米粒40g、海鹽3g、法香碎 3g、蔬菜包200g、羅勒25g、淀粉20ml。

美味養成

1、雞腿肉去骨,肉切成小塊。

2、三江沃土藜麥在出售前已經經過了8道水洗,所以可免去清洗,煮15分鐘即可。

3、腌制雞腿肉,加入法香碎及海鹽碎。

4、少量的淀粉和椰子油。

5、根據自己的口味喜好加入少量的海鮮醬油或者黑胡椒碎,并腌制20分鐘。

6、將腌制好的雞腿肉鍋中煎熟。

7、與此同時,將牛油果切片。

8、小番茄也煎熟。

9、沙拉盤中,先加入蔬菜,然后是藜麥與甜玉米的混合。

10、再加入堅果、煎熟的雞肉和小番茄,還有牛油果。

11、最后加入羅勒葉即可。

第三道:溏心蛋藜麥炒飯

食材準備:藜麥:150克,大米:150克,雞蛋兩個。培根:50克,胡蘿卜青豆玉米粒:50克,生菜:2片,白芝麻:2茶匙,干香菇:4朵,香菜:2棵,橄欖油:2茶匙,食鹽:3克,胡椒粉:0.5茶匙,水適量。

美味養成

1、藜麥和大米淘洗干凈后,加適量水煮成米飯,藜麥吸收能力較強,適當多加一些水。

2、煮好的米飯,打松備用。

3、香菇泡發清洗干凈后切碎,培根也切碎備用。

4、香菇和培根先倒入平底鍋,加少量橄欖油煸炒,使培根的油脂充分析出,撒少許胡椒粉。

5、倒入胡蘿卜青豆玉米粒翻炒。

6、倒入藜麥飯,繼續翻炒,加食鹽調味,撒香菜葉。

7、盤底墊生菜,或不墊,將炒飯盛盤,如果不喜歡溏心蛋,就這樣也可以食用了。

8、新鮮雞蛋先在開水中煮到溏心撈出,蛋白剛剛完全凝固,蛋黃的老嫩程度按照自己的喜好。

9、放在米飯上,撒芝麻,即可食用了。

看著上面美美的圖片,小藜滿滿的都是食欲呀,各位家長趕緊給孩子們做一下吧。不過呢在食材的選擇上小藜有點建議啊,主要是關于藜麥的。藜麥作為一種新興的食材,很多人不太了解,所以在選擇藜麥時,小藜建議您選擇大品牌的,畢竟對于一種新興食材來講,大品牌意味著高品質。大品牌高品質的藜麥有很多,三江沃土有機藜麥就是其中一種。

三江沃土有機藜麥產自青海烏蘭,產地氣候條件適宜,能夠為藜麥積累營養物質提供充足的光熱條件。其次三江沃土藜麥所選品種為有著自主知識產權的適合在本土種植,適合國人體質的“青藜1號”品種,好品種造就好藜麥。最后三江沃土有機藜麥是獲得中國、美國、歐盟三重有機認證的藜麥,綠色健康,營養安全。

我相信用這樣一款好藜麥來做美食為高考助力,我想很多家長是非常樂意的,不用去擔心由于品質問題給考生的身體造成突發狀況,也不會讓考生日常的營養需求不達標影響考試。加油吧,高三黨!